GEMISCHTER SATZ – Single Origin, Barista Kaffee, Kaffebohnen, handgeröstet

Wein im Kaffee-Beutel? Oder eher doch der haltbare Vergleich des Anbaus dieser drei Top Sorten in ein und derselben Plantage im exakten Sorten-Anteil, wie man/frau ihn dann auch in der Rohkaffeemischung findet, wie vom berühmten Österreichischen Wein Cuvée bekannt und uns zum Namen inspirierend. Von der Natur in den Sack – immer im selben bewehrten Mischungsverhältnis.

Eine Melange der gemeinsam angebauten Varietäten Bourbon, Pacas und Yellow Honey aus einer Anbauhöhe von 1.200 m. Sie entstammt der Finca Santa Cristina in der Quezaltepeque Bergregion nahe San Salvador. Je nach Gemüt ist sie mal spritzig und ungestüm auf der einen, und gemäßigt ruhig auf der anderen Seite – ganz wie der Vulkan, an dessen Hängen sie aufwächst. Kakao, süße Panela und molliges Karamel wechseln sich ab mit spritzigen Orangennoten, die ihren Charakter erst richtig spannend machen.

Im Filter kommen die fruchtigen Noten besonders gut zur Geltung. Wer lieber einen sanfteren und fruchtigen Espresso oder Verlängerten trinkt, bereitet sie in einem Vollautomaten oder Siebträger zu.