Kaffeebohnen

Wo die Bohnen wohnen

Kaffee wächst als Kirschen an Sträuchern, bevorzugt an schattigen Plätzen. Es gibt vier botanische Familie. Es sind aber nur zwei kommerziell genutzt: Arabica und Robusta.

Continue Reading
Single Origin vs Blend

Was bedeutet was?

Single Origin heißt, dass die Kaffeebohnen nur von einem bestimmten Ort kommen. Das kann ein bestimmtes Land sein, eine Region, eine Kooperative, eine Farm oder sogar einem Feld (Lot) bzw. sogar von einem winzigen Teilbereich eines Feldes (Micro Lot).

Continue Reading
Verarbeitung

Vom Strauch bis ins Häferl

Normalerweise trägt ein Kaffeestrauch einmal im Jahr reife Kirschen. Immer, wenn die Kaffeekirschen am Strauch saftig rot oder gelb sind, werden sie geerntet. Das geschieht oft maschinell.

Continue Reading
Direct Trade

Wir wissen, wo der Eduardo wohnt

Wozu kompliziert, wenn es auch einfach geht. Beim Direct Trade wird, wie der Name schon sagt, direkt gehandelt. Das bedeutet, dass die Bohnen direkt vom Bauern zu uns kommen. Ohne Zwischenhändler. Ohne Börsenspekulanten. Ohne Vermittler. So ist es beispielsweise bei unserem „Eduardo“, der den Kaffee von den Farmen seiner Familie in El Salvador direkt nach Wien verschifft.
Und das hat für alle nur Vorteile:
Für unsere Kaffeebauern: Sie bekommen mehr Geld. Das sorgt für faire Arbeitsbedingungen und höchste Qualität.
Für uns als Röster: Wir stehen mit unseren Bauern in direktem Austausch, kennen ihre Arbeitsweise und wissen, dass wir nur das Beste bekommen.
Für unsere Kunden: Sie können ihren Kaffee mit bestem Gewissen genießen.